|
|
Gepocheerde Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakjes diepvries bladerdeeg(pak a 450gr koopmans),5 eieren,2 eetl sesamzaad(zak a 250 gr zonnatura),8 groene asperges,1dl azijn,200gr lerse gerookte zalm naturel(koeling),zout,peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200c (hetelucht 180c).
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Laat het bladerdeeg ontdooien en halveer de plakjes diagonaal.
Klop 1 ei los,bestrijk de plakjes met ei en bestrooi ze met sesamzaad.
Bak ze midden in de oven in ca 15 minuten gaar en goudbruin.
Was de asperges en verwijder ca 2 cm van de onderkanten.
Kook de asperges in water met zout in ca 15 minuten gaar.
Laat ze afkoelen.
Breng 1 liter water met de azijn aan de kook.
Temper het vuur.
Breek steeds 1 ei voorzichtig in een kopje en laat het in het water glijden.
Pocheer de eieren na elkaar ,elk in ca 3 minuten.
Haal ze met een schuimspaan uit het water.
Bestrooi ze met zout en peper.
Leg 4 bladerdeegplakjes op de borden.
Leg hierop 2 asperges,een plak zalm en een ei.
Dek het af met 4 bladerdeegplakjes.
|
|
|